MẸO HAY MỖI NGÀY, Vào Bếp
2 cách nấu canh chua khô cá dứa thơm ngon thanh nhiệt dễ làm tại nhà
2 cách nấu canh chua khô cá dứa thơm ngon thanh nhiệt, dễ làm tại nhà là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình đầy đủ dưỡng chất và dễ chế biến. Canh chua khô cá dứa không chỉ mang lại hương vị chua ngọt tự nhiên từ các loại rau quả mà còn có thịt cá dứa dai ngọt, bổ dưỡng.
Đây là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cùng Kithome khám phá ngay 2 công thức nấu canh chua khô cá dứa đơn giản mà hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và đem đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình!
2 cách nấu canh chua khô cá dứa thơm ngon thanh nhiệt dễ làm tại nhà mang đến sự lựa chọn độc đáo cho bữa ăn gia đình. Món canh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe. Canh chua khô cá dứa là một món canh dân dã nhưng được rất nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn, chua chua, ngọt ngọt đầy quyến rũ, đặc biệt là vào những ngày mưa. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện món canh này để chiêu đãi gia đình nhé!
1Canh chua khô cá dứa dọc mùng
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh chua khô cá dứa dọc mùng
Cho 2 người
Khô cá dứa một nắng 200 gr
Dọc mùng 1 cây(bạc hà)
Cà chua 1 trái
Dứa 1/4 trái(thơm)
Đậu bắp 4 trái
Giá sống 100 gr
Rau nêm 50 gr
Hành lá 2 nhánh
Ớt 3 trái
Tỏi băm 1 muỗng canh
Me vắt 10 gr(1 vắt)
Dầu ăn 100 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dọc mùng tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những cây có màu xanh tươi sáng, bề mặt trơn láng, không bị xù xì.
- Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những cây khi cầm chắc tay, hơi nặng và bề mặt không bị thâm đen.
- Hạn chế chọn những cây đã héo úa, có nhiều chỗ dập nát.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Những quả cà chua tươi ngon thường có màu đỏ tươi, bề mặt trơn láng, sáng bóng.
- Ưu tiên chọn những quả có phần cuống dính liền với thân quả cà chua.
- Không chọn những quả đã bị dập nát, trầy xước, bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường.
Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng tươi ngon, hình dáng hơi tròn và mập lùn.
- Nên chọn những quả có phần mắt to, cầm nặng tay và khi bóp không quá mềm.
- Không chọn những quả đã bị dập nát, trầy xước và bề mặt nhiều mảng đen, khi nhấn vào bị chảy nước.
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả có màu xanh tươi, bề mặt có nhiều lớp lông tơ mềm.
- Ưu tiên chọn những quả có kích thước cân đối, không quá to, không quá nhỏ.
- Không chọn những quả mà phần thân quá gân guốc, có nhiều đường gân nổi lên bề mặt.
Cách chế biến Canh chua khô cá dứa dọc mùng
-
Cách gọt dọc mùng không bị ngứa
- Để cắt dọc mùng đỡ bị ngứa, sau khi cắt xong, bạn nên rửa tay ngay với một thau nước muối pha loãng.
- Hoặc bạn nên mang găng tay nilong khi cắt để bảo vệ tay không tiếp xúc với dọc mùng.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể trụng sơ dọc mùng trong nước nóng rồi cắt cũng giúp đỡ bị ngứa nhé!
Cách gọt vỏ dứa (thơm) nhanh không cần cắt mắt
- Bước 1: Bạn cần cắt bỏ 2 đầu quả dứa (thơm)
- Bước 2: Tiếp đến, bạn dùng dao cắt đôi quả dứa theo chiều dọc.
- Bước 3: Đặt úp quả dứa xuống thớt, dùng dao áp sát phần vỏ gọt bỏ luôn cả mắt dứa.
- Bước 4: Cắt bỏ một số phần mắt dứa còn xót lại là được.
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi cắt hình múi cau. Dọc mùng bạn rửa sạch, lột bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt lát xéo dày khoảng 1/2 lóng tay. Đậu bắp rửa sạch rồi cắt lát xéo. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Dứa thì bạn cẩn thận gọt bỏ phần vỏ, phần mắt dứa, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay.
Giá bạn rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước, rau nêm thì lặt lấy phần lá, rửa sạch rồi để ráo.
-
Chiên khô cá dứa
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm và phi vàng, tiếp đến, đổ phần tỏi này ra chén.
Sử dụng lại phần dầu đã phi tỏi, đợi dầu nóng thì lần lượt cho khô cá dứa vào, chiên sơ mỗi mặt khoảng 2 phút rồi cẩn thận gắp cá ra đĩa.
-
Nấu canh chua khô cá dứa
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước, đợi nước sôi, bạn dùng vá múc nước sôi cho vào chén đựng me chín, nhẹ nhàng dằm để lấy nước cốt cho vào nồi.
Tiếp đến, lần lượt cho thơm và cà chua vào nồi, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào. Sau đó, cho dọc mùng, đậu bắp và giá vào tiếp.
Sau khi nấu khoảng 7 phút thì nước canh sôi, bạn cẩn thận gắp cá cho vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn thì tắt bếp, cho phần hành lá, ớt cắt lát và tỏi phi vào để nồi canh thơm ngon và hấp dẫn hơn.
-
Thành phẩm
Canh chua khô cá dứa dọc mùng với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn cả về mùi thơm và hương vị. Món canh mang đến nhiều trải nghiệm thú vị, khô cá dứa béo mềm, cà chua và thơm thì hơi chua chua, hòa quyện vào nhau vô cùng quyến rũ.
2. Canh chua khô cá dứa chuối bào
-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh chua khô cá dứa chuối bào
Cho 2 người
Khô cá dứa 300 gr
Chuối cây 400 gr
Rau nêm 1 ít(hành lá/ ngò gai)
Chanh 1.5 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua chuối bào tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những phần chuối mới vừa được bào để đảm bảo độ ngon và tươi nhé.
- Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn cũng có thể tự bào tại nhà hoặc mua loại đã được bào sẵn tại siêu thị.
Cách chế biến Canh chua khô cá dứa chuối bào
-
Sơ chế chuối cây
Chuối cây bạn rửa thật sạch, lột bỏ phần lá khô héo bên ngoài rồi dùng dao cắt bỏ phần vỏ ngoài, chỉ lấy phần lõi non bên trong.
Tiếp đến, cắt chuối cây thành những lát mỏng rồi bỏ ngay vào thau nước muối để chuối không bị thâm đen nhé!
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khô cá dứa thì bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hành lá và ngò gai bạn rửa sạch, ngắt bỏ phần úa vàng rồi cắt nhỏ.
-
Nấu canh chua khô cá dứa
Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 500ml nước, đợi nước sôi thì bạn cho khô cá dứa vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi lần nữa thì bạn chuối cây vào.
Sau khi nấu khoảng 5 phút thì cho phần hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ vào luôn. Tiếp đến nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và vắt nước cốt của 1.5 trái chanh cho vào, trộn đều, tắt bếp.
-
Nấu canh chua khô cá dứa
Canh chua khô cá dứa chuối bào là một món ăn đặc sản miền Tây, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chua chua, mặn mà vô cùng lôi cuốn.
Khô cá dứa mềm béo kết hợp với chuối bào xốp xốp chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm vô cùng mới lạ.
Cách chọn mua, nơi mua khô cá dứa ngon chất lượng
- Bạn nên chọn những miếng khô cá có bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
- Để tìm mua khô cá dứa, bạn có thể ghé đến khu vực hàng khô của chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online.
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại KITHOME để thực hiện món canh chua khô cá dứa dễ dàng hơn nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành được 2 món canh chua khô cá dứa thơm ngon, dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ chinh phục được mọi người trong gia đình bạn. Nhanh tay lưu lại thông tin và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với KITHOME. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Liền kề 11 – Lô A17 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội
🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome
🔥 Hãy đến với KITHOME để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!
