2 Cách nấu canh hoa thiên lý thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các nguyên liệu, hoa thiên lý ngắt bỏ những phần dập, sâu. Cà chua cắt múi cau.

Ớt sừng cắt lát mỏng. Ớt hiểm băm nhuyễn.

Ngò rí cắt nhỏ phần gốc, sau đó cắt nhuyễn phần lá cùng hành lá.

Ướp chả cá

Cho vào tô: chả cá, ớt hiểm, gốc ngò rí, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Trộn đều cho chả cá thấm đều gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi nước lên bếp rồi nấu sôi, sau đó chia chả cá thành nhiều viên rồi cho vào nồi.

Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Khi nước sôi lại, bạn cho hoa thiên lý, cà chua vào rồi nấu chín. Sau đó, cho thêm ớt sừng, 1 muỗng canh nước mắm là hoàn tất.

Thành phẩm

Khi dùng bạn cho canh ra chén và rắc hành ngò lên mặt là có thể thưởng thức.

Chỉ với lần đầu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị chua rất thanh và vị ngọt nhẹ, giòn giòn của hoa thiên lý hòa quyện cùng chả cá dai dai cực kỳ ngon miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch.

Hoa thiên lý nhặt bỏ phần dập, úa rồi rửa sạch.

Ướp tôm

Cho vào tô phần tôm đã sơ chế, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Trộn đều cho tôm thấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn.

Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi săn lại.

Tiếp theo cho vào 500ml nước rồi nấu sôi, nêm nếm cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

Cuối cùng, cho hoa thiên lý vào nấu trong 1 phút là hoàn tất.

Thành phẩm

Món canh khi hoàn thành đậm vị, vừa ăn, hoa thiên lý chín tới xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, tôm tươi thì ngọt dai, cực kỳ bổ dưỡng.