3 cách làm mứt cam cực ngon: Mứt cam dẻo, mứt cam ăn bánh mì, mứt cam sữa

Sơ chế nguyên liệu

Cam rửa sạch, luộc với nước đang sôi có chút muối khoảng 2 -3 phút là tắt bếp.

Sau khi luộc xong bạn vớt cam ra ngâm vào nước đá lạnh 1 phút. Sau đó thái cam thành từng miếng miếng dày 1 cm.

Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, lọc chanh dây qua rây để lấy nước cốt.

Làm mứt

Bạn cho đường, nước chanh dây, mật ong vào chảo đun sôi với lửa nhỏ.

Khi đường đã tan hết, cho cam vào, để lửa thật nhỏ cho nước đường sánh đặc lại thì tắt bếp.

Xếp các miếng cam lên vỉ, phơi nắng cho cam khô ráo là hoàn tất.

Thành phẩm

Bạn xếp từng miếng mứt cam vô hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

Cam rửa sạch, bổ làm 6, tách riêng hạt, vỏ và thịt cam.

Phần hạt cam bạn cho vào chén ngâm với với 1 chút nước khuấy đều, ngâm 15 phút để hạt tiết ra pectin. Sau đó gạn bỏ hạt lấy phần nước.

Phần thịt cam bạn cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn lấy phần vỏ của 1 quả cam thái sợi thật mỏng.

Sên mứt

Bạn cho đường + thịt cam xay nhuyễn + nước ngâm hạt cam + vỏ cam thái sợi vào chảo. Ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra.

Tiếp theo bật lửa đun sôi hỗn hợp mứt cam. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi mứt keo lại thì cho mật ong vào, hạ lửa liu riu.

Thành phẩm

Khi mứt đặc lại, đường kéo chỉ thì tắt bếp. Bạn chờ mứt nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Sơ chế nguyên liệu

10g lá gelatin bạn cho vào nước ngâm cho chúng mềm ra.

Cam mua về rửa sạch rồi bạn vắt lấy 200ml nước cốt cam. Bạn có thể vắt cam bằng tay hoặc dùng máy vắt cam cho tiện lợi và nhanh chóng hơn.

Chế biến

Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 150ml nước lọc cùng với 200ml nước cam đã chuẩn bị vào. Để lửa ở mức nhỏ nhất rồi cho thêm vào hỗn hợp 350g đường rồi đảo đều cho đường tan hết.

Khi đường đã tan hết bạn vắt nửa trái chanh vào hỗn hợp để tăng độ chua. Sau đó thêm 10g bơ lạt vào đảo cho bơ tan hết. Trong lúc đó, bạn đi pha hỗn hợp gồm 2 muỗng bột bắp và 4 muỗng nước, khuấy đều cho bột tan hết rồi cho vào hỗn hợp cam ban đầu. Đảo đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại cho thêm 10g gelatin đã ngâm vào đảo đến khi tan hết là được.

Thành phẩm

Hỗn hợp mứt cam sau khi đã được nấu sôi bạn cho ra một cái hộp thủy tinh đợi nguội hẳn thì bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho đông lại. Sau đó, bạn lấy ra vào cắt nhỏ thành những miếng vuông vừa ăn rồi áo qua một lớp đường để tạo độ ngọt.

Mứt sau khi làm xong có độ mềm vừa phải, bên ngoài dẻo dai, mùi thơm của cam vị ngọt của đường áo bên ngoài. Đây là một món ăn vặt đơn giản dễ làm, bạn có thể làm cho gia đình.