Kithome: Bí quyết làm tim heo hầm ngải cứu thơm ngon, nhiều dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe đơn giản trong 30 phút

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tim heo tươi ngon

• Tim heo ngon sẽ có màu đỏ tươi, bề mặt thì trơn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim. Khi dùng tay ấn vào ta sẽ cảm thấy đàn hồi tốt, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra.
• Ngoài ra khi mua bạn nên yêu cầu người bán bổ nhẹ một góc trong quả tim ra, nếu thấy máu đông, hoặc chất lỏng màu sẫm đen bên trong thì bạn không nên mua nhé! Vì dây là tim của heo bị bệnh không nên sử dụng để đảm bảo an toàn.
• Bên cạnh đó bạn cũng không nên sử dụng những quả tim đã mềm nhũn, giữa màng tim với cơ tim có nước vàng, phát ra mùi ôi, hoặc mùi thuốc tây, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo,… vì rất có thể là tim heo bệnh hoặc bị ngâm hóa chất.

Cách chọn mua lá ngải cứu tươi ngon

• Khi mua bạn nên mua những lá ngải cứu còn non có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới, phiến men theo cuống đến tận gốc để chế biến ngải không bị đắng, khó chịu khi ăn.
• Không chọn mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng, không tốt khi sử dụng.
• Ngoài ra bạn nên chọn mua ngải cứu không bị héo, úa vàng , không có sức sống.

Cách chọn mua hạt sen khô ngon

• Nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều được đóng gói kĩ càng trong các bao bì chắc chắn có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, ngày sản xuất,…
• Khi mua bạn nên chọn mua hạt sen có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất để đảm bảo hạt sen được ngon và bổ dưỡng nhất nhé!
• Hạt sen khô ngon và uy tín thường sẽ được xuất xứ ở các tỉnh thành miền Bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… miền Tây như Đồng Tháp và miền Trung là Huế.
• Bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt sen khô tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc nhé!

Dụng cụ thực hiện:

Bếp từ, dao, thớt, chén bát, nồi,…