Cách nấu canh rau ngót thịt băm thanh mát đơn giản cho bữa cơm gia đình chỉ trong 20 phút

Cách chế biến Canh rau ngót thịt băm

• Sơ chế nguyên liệu

  Rau ngót mua về tước lấy lá, bỏ những lá sâu, lá héo rồi rửa sạch, để ráo.

  Thịt băm cho ra chén, ướp với 2 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

  Mách nhỏ:

  • Tùy theo sở thích có thể vò hoặc không vò rau ngót.
  • Khi vò rau ngót sẽ giúp nước canh được ngọt, rau ngót mềm và ngon hơn.

  

• Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi.

  Khi nước sôi, cho hết thịt băm đã ướp vào, khuấy đều. Đợi nước sôi 1 lần nữa thì vớt bỏ bọt, cho rau ngót vào.

  Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.

  Khuấy đều canh 1 – 2 lần nữa, nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc canh ra tô, rắc tiêu lên là thưởng thức được ngay.

  Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể xào thịt trước rồi mới cho nước sau.

  

• Thành phẩm

  Canh rau ngót thịt băm thanh mát, ngon ngọt. Thịt băm mềm mềm béo béo thấm gia vị ướp. Rau ngót có màu xanh đẹp mắt, rau hơi dai ăn rất ngon.

  Món này ăn kèm với cơm trắng trong thời tiết hơi nóng thì chuẩn bài.