Món Kho

Cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ ngon, mềm rục, thơm béo bằng nồi gang

Đăng vào bởi admin
Cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ

  • Chế biến

    1 giờ 10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Trong những bữa cơm gia đình, món kho luôn là lựa chọn quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống, kết nối yêu thương qua từng miếng ăn. Hôm nay, hãy cùng KITHOME vào bếp thực hiện món cá trắm kho thịt ba chỉ bằng nồi gang – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và độ ngọt thơm từ cá.

Nguyên liệu làm Cá trắm kho thịt ba chỉ
Cho 3 người

Khứa cá trắm 4 cái
Thịt ba chỉ 200 gr
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Ớt 3 quả
Hành lá 1 ít
Gia vị thông dùng 1 ít(nước mắm/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ

Cách chế biến Cá trắm kho thịt ba chỉ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Khứa cá trắm sau khi mua về bạn sẽ rửa lại với muối cho sạch bụi bẩn và giảm mùi tanh. Bạn nhớ làm sạch phần màng đen bên trong bụng cá nhé. Đây là thứ sẽ khiến thịt cá bị tanh sau khi kho.

    Tỏi, ớt, hành tím bạn sẽ băm nhỏ. Hành lá thái khúc vừa ăn hoặc thái nhỏ.

    Thịt heo mua về bạn cũng rửa với nước muối và nước cốt chanh cho trắng đẹp. Tiếp đến, bạn dùng dao cắt thịt thành các miếng hoặc khúc vừa ăn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trắm kho thịt ba chỉ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trắm kho thịt ba chỉ

  • Ướp thịt và cá

    Bạn hãy ướp cá trắm với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều để gia vị thấm vào từng khúc cá, sau đó để cá nghỉ khoảng 20 phút để ngấm đều hương vị.

    Đối với thịt ba chỉ, bạn ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu và phần hành tỏi băm còn lại. Trộn đều thịt để gia vị phủ đều, rồi để thịt nghỉ riêng trong 20 phút trước khi chế biến.

    Bước 2 Ướp thịt và cá Cá trắm kho thịt ba chỉ

  • Kho cá

    Bắc nồi gang lên bếp, cho 2 thìa đường và 1 thìa nước vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Đây chính là bước tạo nước màu để làm món kho thêm đậm đà và bắt mắt.

    Sau khi có nước màu, bạn hãy cho thịt ba chỉ vào, đảo sơ cho thịt săn lại và ngấm màu đẹp rồi dàn đều bên dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá trắm lên trên thịt, đổ thêm nước dừa hoặc nước lọc sao cho xăm xắp mặt cá, tạo độ ẩm khi kho.

    Bật lửa lớn đun cho đến khi sôi thì nêm nấm gia vị lại cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp kho để cá và thịt chín từ từ, thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, nếu thấy nước cạn quá, bạn có thể thêm một ít nước nóng để tránh cá bị cháy.

    Bạn kho cá trong khoảng 1 tiếng (có thể kho lâu hơn 1.5 – 2 tiếng nếu có thời gian). Sau đó, bạn mở nắp nồi, kho ở lửa lớn thêm 15 phút cho đến khi nước kho cạn sệt, thịt và cá mềm rục, thấm gia vị là xong. Rắc thêm xíu hành lá và ớt lên trên là hoàn thành.

    Bước 3 Kho cá Cá trắm kho thịt ba chỉ
    Bước 3 Kho cá Cá trắm kho thịt ba chỉ
    Bước 3 Kho cá Cá trắm kho thịt ba chỉ
    Bước 3 Kho cá Cá trắm kho thịt ba chỉ

  • Thành phẩm

    Món cá trắm kho thịt ba chỉ thành phẩm có màu sắc bắt mắt, với nước kho sánh đậm, thấm đều gia vị. Cá trắm mềm rục, từng khúc cá thấm đẫm vị ngọt tự nhiên, không bị vỡ nát. Thịt ba chỉ béo ngậy, chín mềm, lớp mỡ mịn màng kết hợp với phần thịt chắc, hòa quyện hoàn hảo với gia vị kho.

    Mùi thơm của hành, tỏi, và ớt tươi lan tỏa, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Món này ăn cùng với cơm nóng trong những ngày trời lạnh thì còn gì ngon bằng.

    Bước 4 Thành phẩm Cá trắm kho thịt ba chỉ
    Bước 4 Thành phẩm Cá trắm kho thịt ba chỉ

Mẹo hay cần biết để món cá kho thịt ba chỉ thành công mỹ mãn

  • Chọn cá tươi ngon: Cá trắm tươi, thịt chắc và không có mùi tanh sẽ giúp món kho thêm ngon miệng.
  • Ướp gia vị đúng cách: Ướp cá và thịt ít nhất 20 phút để gia vị thấm đều, tạo hương vị đậm đà.
  • Sử dụng nồi gang hoặc nồi đất: Nồi gang giúp giữ nhiệt tốt, từ đó món kho chín đều, giữ được hương vị đậm đà.
  • Kho ở lửa nhỏ: Đun ở lửa nhỏ để cá và thịt mềm rục, thấm gia vị mà không bị cháy.
  • Nước kho vừa đủ: Đổ nước xăm xắp mặt cá, không nên để cá kho quá cạn nước sẽ khiến cá bị cứng. Có thể thêm nước dừa để tăng độ béo cho món kho. Bạn cũng có thể dùng nước chè xanh để kho cá, cách này sẽ giúp cá không bị tanh.

CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại KITHOME để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Vậy là món cá trắm kho thịt ba chỉ thơm béo, mềm rục đã hoàn thành. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá, độ béo ngậy của thịt và nước kho đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử ngay công thức này của KITHOME để mang đến món kho ngon miệng, tròn vị cho cả nhà bạn nhé.

CHỨNG NHẬN – CAM KẾT CỦA KITHOME

Công ty TNHH Thương mại Kithome – MST 0110887296 (Kithome Việt Nam) là một trong những đại lý phân phối chính hãng của Faster. Kithome luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo mỗi sản phẩm đều mang lại sự an tâm tuyệt đối. Chúng tôi cam kết:

SẢN PHẨM CHÍNH HÃNG

Sản phẩm chính hãng 100% được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo khả năng hoạt động tốt nhất

GIÁ LUÔN TỐT NHẤT

Với cùng model tương tự trên thị trường, Hàng Tốt Nhập Khẩu cam kết giá bán tốt nhất tương xứng với sản phẩm.

KIỂM TRA TRƯỚC KHI THANH TOÁN

Khách hàng được nhận hàng, kiểm tra sản phẩm đúng như mô tả trên website trước khi thanh toán cho nhân viên giao hàng.

30 NGÀY ĐỔI MỚI SẢN PHẨM

Hỗ trợ khách hàng đổi sang sản phẩm khác bằng tiền hoặc cao hơn giá nếu sản phẩm đã mua không làm khách hàng hài lòng

CHẤT LƯỢNG

Đảm bảo giao hàng đúng tiến độ, thời gian địa điểm theo yêu cầu đặt hàng. Cam kết giao hàng trong thời gian nhanh nhất có thể.

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng sản phẩm, hãy liên hệ ngay với KITHOME. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

📞 Hotline: 0983 196 190
🌐 Website: kithome.com.vn | bepkithome.vn
📌 Địa chỉ: Số 60, ngõ 218 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội

🔹 Fanpage: Kithome Hà Nội
🎥 YouTube: Bếp Kithome Official
🎵 TikTok: @thuongpham9190
📱 Zalo OA: Kithome Zalo
👥 Nhóm Facebook: Hội Yêu Bếp Kithome

🔥 Hãy đến với KITHOME để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!

admin

Facebook Zalo youtube