Cách làm bánh quy cúc áo giòn ngon dễ làm cho ngày Tết

Cách chế biến Bánh quy cúc áo

• Đánh bông bơ với đường

  Cho vào tô 125gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh bông bơ.

  Sau đó, bạn cho thêm 1 quả trứng gà và tiếp tục dùng máy đánh cho hòa quyện.

  Mách nhỏ:

  • Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
  • Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông

• Trộn bột bánh

  Cho vào tô bơ 120gr bột mì, 2gr muối, 1 ít tinh chất vani rồi trộn đều đến khi bột hòa quyện, tạo thành khối.

  Dàn đều bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

• Tạo hình cúc áo

  Chia bột bánh thành nhiều phần rồi vo tròn, cán mỏng.

  Dùng 1 cái nắp chai để cắt bột, sau đó bạn dùng 1 khuôn tròn nhỏ hơn để ấn tạo đường viền bên trong.

  Tiếp theo, dùng ống hút nhỏ để tạo 2 lỗ nhỏ cho giống hình cúc áo.

  Làm tương tự đến khi hết số bột bột còn lại.

• Nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút.

  Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn xếp bánh vào và nướng ở 180 độ C trong 15 phút đến khi chín vàng đều là được.

• Thành phẩm

  Bánh quy có hình cúc áo xinh xắn, cắn thử một miếng giòn tan trong miệng, ngọt bùi, beo béo, vô cùng thơm ngon.