Cách làm đuôi bò hầm khoai tây món ngon khó cưỡng siêu dinh dưỡng I 2025

Cách chế biến Đuôi bò hầm khoai tây

• Sơ chế nguyên liệu

  Sau khi mua đuôi bò về, bạn cho vào một cái thau nhỏ, rắc một ít muối rồi rửa sạch để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn lấy dao chặt đuôi bò thành từng đoạn vừa ăn rồi để vào tô.

  Hành tây và gừng bạn cạo sạch vỏ, đem đi rửa sạch rồi cắt lát lớn. Hành tím thì rửa sạch để nguyên vỏ.

  Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh. Gói thuốc bắc thì rửa sạch, để ráo nước.

  Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp nướng hành tím, gừng, hành tây trong 10 phút đến khi các nguyên liệu xém mặt là được.

• Ướp đuôi bò

  Bạn ướp đuôi bò cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút để đuôi bò thấm gia vị.

• Làm đuôi bò hầm khoai tây

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho đuôi bò vào đảo đến khi đuôi bò săn lại và dậy mùi thì tắt bếp.

  Tiếp đến, chuẩn bị sẵn 1 nồi gang có lót lớp sả, hành tây ở dưới rồi đổ đuôi bò vào. Phần phía trên, bạn cho táo tàu cùng gói thuốc bắc.

  Sau đó, bạn đổ nước ngập mặt tất cả nguyên liệu, rồi bật bếp lên đun trong vòng 40 phút với lửa vừa.

  Khi hầm 40 phút xong, bạn vớt đuôi bò ra dĩa riêng, rồi cho khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 10 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Bạn múc canh ra tô, có thể rắc thêm rau mùi để món ăn thơm hơn nhé!

• Pha nước chấm

  Bạn xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1/2 quả ớt sừng, 2 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 5 lá chanh thái nhỏ. Sau đó, đổ nước chấm ra chén nhỏ là hoàn thành.

• Thành phẩm

  Món canh đuôi bò hầm khoai tây có màu sắc hài hòa, bắt mắt. Đuôi bò hầm vừa tới nên chín mềm, không hề bị dai. Đi kèm là nước canh bùi ngọt thanh. Khoai tây và cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Chấm đuôi bò với nước chấm chua chua cay cay thì càng hấp dẫn.