Mẹo Vào Bếp, Món Xào
Cách làm rau đọt choại xào tỏi thơm ngon bắt cơm mùa chay
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm rau đọt choại xào tỏi thơm ngon bắt cơm mùa chay
(Cho 3 người)
Rau đọt choại – 1 bó
Tỏi – 1 củ
Muối iot – 1.5 muỗng cà phê
Đường – 1/4 muỗng cà phê
Bột ngọt – 1/2 muỗng cà phê
Tiêu – 1/2 muỗng cà phê
Đá viên – 500 gr
Dầu ăn – 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Bếp từ hoặc bếp ga, chảo loại sâu lòng, kích thước lớn, nồi, thau nhỏ,…
Hình nguyên liệu – Cách làm rau đọt choại xào tỏi thơm ngon bắt cơm mùa chay
Cách chế biến rau đọt choại xào tỏi thơm ngon bắt cơm mùa chay
-
Sơ chế rau đọt choại
Rau đọt choại sau khi mua về lặt bỏ lá già và chỉ giữ lại phần đọt non. Nếu là rau được thu hoạch thì chỉ ngắt phần ngọn của cây.
-
Rau đọt choại luộc
Luộc rau đọt choại trước khi xào giúp rau có được độ xanh và giòn trông vô cùng ngon mắt. Ngâm rau trong nước đá 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Cách luộc rau đọt choại sao cho xanh và giòn?
- Cho 1 muỗng muối vào nồi nước sôi rồi tiếp tục cho rau vào, giữ lửa hoặc nhiệt độ ở mức cao.
- Dùng đũa đảo đều cho rau ngập trong nước sôi.
- Sau 1 phút phải vớt ra và cho vào thau nước đá lạnh ngay.
-
Xào rau đọt choại với tỏi
Tỏi để nguyên tép đập dập rồi bóc vỏ, chờ dầu trên chảo nóng thì cho vào đảo đều. Đến khi tỏi có hương thơm thì cho rau đọt choại vào. Lúc này phải để lửa hoặc nhiệt độ lớn để rau không bị bầm.
Nêm nếm gia vị gồm muối, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho rau xào ra dĩa. Sau khi cho rau ra dĩa thì rắc thêm tiêu cho thơm.
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo sâu lòng nổi bật tại KITHOME để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Rau đọt choài xào tỏi vừa dễ làm vừa mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Hãy thử chế biến món ăn này theo công thức để có bữa cơm chay ngon miệng nhé!
