Cách nấu canh mồng tơi nấu tép đồng ngọt mát, đơn giản, đúng vị miền quê

Cách chế biến Canh mồng tơi nấu tép đồng

• Sơ chế nguyên liệu

  Nhặt bỏ phần đầu của tép, rửa sạch tép với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước và cho vào chén riêng.

  Mồng tơi nhặt lấy lá non, bỏ các cọng già và lá già, rửa sạch với nước.

  Hành lá các bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

  

• Ướp tép

  Cho vào chén tép 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 ít hành lá cắt nhỏ.

  Trộn đều cho tép thấm gia vị.

  Mẹo nhỏ: Để cho tép được thơm và ngọt hơn khi nấu, hãy ướp với nước mắm thay vì ướp với muối bạn nha!

  

• Nấu canh tép với mồng tơi

  Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước, để lửa lớn, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi lên thì cho tép vào nồi.

  Nấu tép khoảng 3 phút trên lửa lớn cho tép được chín đều, cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Mẹo nhỏ: Tùy theo khẩu vị mà các bạn hãy tăng hoặc giảm gia vị cho phù hợp với bạn nhé!

  Tiếp đến cho hết số mồng tơi vào nồi, đảo đều mồng tơi 1 lượt thì tắt bếp. Cho phần hành lá đã cắt nhỏ còn lại vào nồi.

  Mẹo để mồng tơi được xanh, giòn và nước canh được trong hơn:

  • Vì mồng tơi chín rất nhanh nên các bạn hãy nêm nếm gia vị trước rồi mới cho rau vào, nếu không rau sẽ bị nát trong lúc nêm nếm.
  • Suốt quá trình nấu canh hãy để lửa lớn thì nước canh mới có màu trong và rau mới xanh tươi được nhé!
  • 

• Thành phẩm

  Cho canh ra tô, để tăng thêm mùi vị thì rắc lên ít tiêu xay và hành lá.

  Mẹo nhỏ: Để hành không bị hăng thì hãy cho hành lá vào trong lúc canh còn nóng nhé!

  Tuy món canh mồng tơi nấu tép rất đơn giản nhưng khi ăn kèm với một chén nước mắm ớt cay cay thì ngon vô cùng. Nếu đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ thường ngày thì đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà.