Cách nấu canh nghêu thì là thơm ngon thanh mát đưa cơm trong ngày nóng năm 2025

Cách chế biến Canh nghêu thì là

• Sơ chế nghêu và nguyên liệu phụ

  Nghêu bạn rửa sạch với nước lạnh và ngâm với nước lạnh để làm sạch cát và chất dơ của nghêu.

  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Thì là bạn rửa qua nước cho sạch và để ráo.

  Đối với hành lá bạn rửa nước rồi cắt thành khúc vừa ăn. Khế và ớt sừng bạn cũng mang đi rửa sạch, để ráo rồi cắt lát.

  Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

  Mách nhỏ: Để nghêu nhả hết phần cát và chất dơ đọng bên trong con nghêu, bạn rửa sạch và ngâm cùng 2 quả ớt cay đập dập trong khoảng 30 phút.

• Trụng nghêu

  Kế đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nghêu vào trụng sơ trong khoảng 2 – 3 phút.

  Khi trụng nghêu bạn liên tục đảo nghêu trong nồi. Cứ như vậy khi cho đến khi nước sôi lên lần nữa và nghêu hả miệng thì bạn tắt bếp và vớt nghêu ra.

  Lưu ý: Bạn không nên trụng nghêu chín quá vì như thế nghêu sẽ bị teo và mất chất.

• Tách thịt nghêu

  Bây giờ, bạn tiến hành tách lấy thịt nghêu và bỏ vỏ nghêu đi.

• Nấu canh nghêu thì là

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng phần hành tím cắt lát vào nồi phi thơm. Khi hành thơm thì bạn cho tiếp phần nước luộc nghêu ban đầu vào nồi, nấu với lửa lớn.

  Tiếp theo bạn nêm vào nồi nước 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối đảo đều lên.

  Khi nước đã sôi bạn cho cà chua, khế vào nồi rồi khuấy đều.

  Đến lúc nước sôi lần nữa, bạn hạ lửa và bắt đầu vớt bọt.

  Sau đó bạn cho thịt nghêu, thì là, hành lá vào nồi nấu, mở lửa lớn, nấu trong 2 phút nữa cho canh sôi.

  Cuối cùng, khi canh sôi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

• Hoàn thành

  Bây giờ, bạn múc canh ra tô là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.

• Thành phẩm

  Món canh nghêu thì là tỏa ra hương thơm thì thì là và hành lá vô cùng hấp dẫn. Vị canh ngọt thanh, đậm đà quyện cùng thịt nghêu dai dai và vị chua chua của cà chua và khế làm món canh mang đến một hương vị rất ngon miệng.