Cách nấu súp cua gà xé đơn giản, nóng hổi, thơm ngon và cực kỳ chuẩn vị 2025

Giá trị dinh dưỡng của món súp cua gà xé

• Thịt cua: Giàu protein, omega-3, canxi, kẽm và vitamin B12, tốt cho tim mạch và trí não.

• Thịt gà xé: Cung cấp đạm chất lượng cao, ít chất béo, hỗ trợ phục hồi cơ thể.

• Trứng gà, nấm hương, ngô ngọt, rau củ: Bổ sung vitamin, khoáng chất, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

• Súp dạng lỏng: Dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Nguyên liệu nấu súp cua gà xé chuẩn vị

🔹 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt cua: Nếu dùng cua tươi, hấp chín rồi gỡ lấy thịt. Nếu dùng thịt cua đóng gói, rửa nhẹ cho sạch mùi tanh.

• Thịt gà: Luộc chín với chút muối và hành tím. Khi chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ sợi vừa ăn. Nước luộc giữ lại làm nước dùng.

• Nấm hương: Ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái sợi.

• Ngô ngọt: Nếu dùng bắp tươi, tách hạt. Nếu đông lạnh, rã đông trước khi dùng.

• Trứng gà: Đánh tan đều, lọc qua rây nếu muốn mịn.

• Trứng bắc thảo (nếu có): Cắt hạt lựu, để riêng.

• Hòa bột năng: 3 muỗng bột năng với 100ml nước lọc, khuấy đều, để riêng.

Bước 2: Nấu nước dùng súp

1. Đổ phần nước luộc gà vào nồi (hoặc nước dùng xương), thêm nước lọc nếu cần.

2. Đun sôi, cho vào ngô ngọt, nấu khoảng 5–7 phút cho mềm.

3. Tiếp tục cho nấm hương + thịt gà xé + thịt cua vào.

4. Nêm nếm: ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, tiêu trắng (tùy khẩu vị).

5. Nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín kỹ và hòa quyện.

Bước 3: Tạo độ sánh cho súp

1. Vặn nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ.

2. Đổ từ từ bột năng pha loãng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.

3. Nấu đến khi thấy súp sánh nhẹ, sền sệt vừa ăn là đạt.

Bước 4: Thêm trứng và hoàn thiện

1. Đổ từ từ trứng gà đã đánh tan vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo vân trứng.

2. Khi thấy trứng chín tạo thành vân mịn, tắt bếp ngay.

3. Thêm trứng bắc thảo (nếu có), hành lá, ngò rí, vài giọt dầu mè cho thơm.

Mẹo để món súp cua gà xé chuẩn vị và hấp dẫn hơn

---

✅ Thành phẩm

Món súp cua gà xé nóng hổi, sánh mịn, đầy ắp thịt cua, thịt gà, ngô ngọt, nấm, trứng gà tạo vân mềm đẹp mắt. Vị súp đậm đà, ngọt thanh, thơm nức mũi, ăn kèm chút tiêu trắng và rau thơm là hoàn hảo.

---

✅ Câu hỏi thường gặp

❓ Có thể thay bột năng bằng bột bắp không?

Có thể. Bột bắp cho súp sánh nhẹ, mịn hơn, còn bột năng giúp súp có độ dai nhẹ và bóng hơn.

---

❓ Có thể bảo quản súp cua gà xé trong bao lâu?

Tốt nhất nên ăn trong ngày. Nếu để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 24 giờ, hâm nóng kỹ trước khi ăn.

---

❓ Có thể dùng tôm thay cua không?

Được. Nếu không có cua, bạn có thể thay bằng tôm bóc vỏ, băm nhỏ, tuy hương vị sẽ khác, nhưng vẫn rất ngon.

---

✅ Kết luận

Cách nấu súp cua gà xé đơn giản, nóng hổi, thơm ngon và cực kỳ chuẩn vị không hề khó như bạn tưởng. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi súp dinh dưỡng, bắt mắt, thơm ngon như ngoài tiệm để chiêu đãi cả gia đình.