MẸO HAY MỖI NGÀY, Mẹo Vào Bếp, Món Cháo, Vào Bếp
Cách tự nấu cháo đậu cà muối Hà Nội tại nhà giải nhiệt[2025]
-
Chuẩn bị
1 giờ
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Cách tự nấu cháo đậu cà muối Hà Nội tại nhà giải nhiệt mang đến hương vị dân dã, thanh mát, giúp bạn thưởng thức món ngon truyền thống ngay tại gian bếp của mình.
Cháo đậu cà muối là món quà chiều yêu thích của người dân Hà Thành. Đặc biệt, vào những ngày oi ả, món ăn này lại thu hút nhiều thực khách hơn cả. Nếu một ngày bạn muốn thử tự nấu loại cháo này tại nhà, hãy tham khảo công thức cách nấu cháo đậu cà muối mà Mẹo vào bếp gợi ý nhé!
Nguyên liệu làm Cháo đậu cà muối
Cho 2 người
Đậu đen 200 g
Gạo nếp 100 g
Gạo tẻ 200 g
Cà pháo muối 1 chén
Đậu phụ 5 miếng
Hành lá 1 ít
Nước tương 1 chén
Dầu ăn 2 chén
Trứng muối 2 quả
Bột ngọt 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chảo, vá,…
Cháo đậu cà muối là món ăn dân dã, thanh mát, rất được ưa chuộng vào những ngày hè oi nóng ở Hà Nội.
Vo gạo sạch, ngâm khoảng 30 phút rồi nấu với 1 lít nước để cháo nhanh nhừ. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều để tránh khê. Trong lúc đó, đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng rồi cho vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút nước mắm cho dậy mùi. Khi cháo đã nhừ, cho hành hoa thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, ăn kèm cà muối giòn chua nhẹ sẽ rất đưa miệng. Món cháo này không chỉ dễ nấu, dễ tiêu mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối thanh đạm trong những ngày nóng bức.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cháo đậu cà muối
-
Ngâm đậu đen
Ngâm đậu đen khoảng 2 tiếng trước khi nấu để đậu mềm và nấu nhanh hơn.
Ngâm đậu đen -
Vo gạo
Vo gạo nếp và gạo tẻ khoảng 2 – 3 nước.
Vo gạo -
Nấu cháo
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu đen vào nấu với 2 lít nước.
Đợi nước sôi, vớt bọt và thỉnh thoảng khuấy cháo lên.
Mách nhỏ: Chỉ nên khuấy cháo theo 1 chiều để tránh làm cháo bị vữa.
Nấu cháo -
Làm nước hành để ngâm đậu
Thái nhỏ hành lá rồi cho tất cả vào tô. Thêm vào tô 220 ml nước sôi để nguội, 110 ml nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt rồi khuấy đều lên.
Làm nước hành để ngâm đậu -
Chiên đậu
Chia 3 miếng đậu phụ lớn, chờ dầu nóng thì cho tất cả vào chiên vàng.
Chiên đậu -
Ngâm đậu vào nước hành
Khi miếng đậu đã chín vàng đều, bạn gắp ra và cho ngay vào chén nước hành. Hơi nóng từ đậu sẽ giúp cho hành chín và đỡ mùi hăng.
Ngâm đậu vào nước hành -
Thưởng thức
Múc cháo ra tô, cho lần lượt đậu tẩm hành, cà muối và 2 nửa quả trứng muối vào. Thế là bạn đã có được tô cháo nóng hổi mà giải nhiệt cực kỳ hiệu quả.
Thưởng thức cháo đậu cà muối
Mách nhỏ:
- Bạn có thể dùng nồi cơm điện có chức năng nấu cháo để việc nấu cháo thêm phần dễ dàng hơn.
- Nếu bạn lo ngại chiên đậu có nhiều dầu mỡ, hãy làm chín chúng bằng nồi chiên không dầu.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Để biết thêm thông tin chi tiết về các sản phẩm thiết bị nhà bếp hãy liên hệ ngay với Bếp Kithome. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
Hotline: 0983196190
Website: KitHome
Fanpage:Kithome (Hà Nội)
Youtube: Kithome Official
Email: Bepkithome@gmail.com
Địa chỉ: Liền kề 11 – Lô A17 KĐT Geleximco, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội
Hãy đến với Bếp Kithome để trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất!
