Công thức chế biến canh mực nấu chua thanh mát, cực đơn giản ngay tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

• Ở món ăn này bạn có thể sử dụng bất cứ loại mực nào theo ý muốn: mực nang, mực sữa, mực ống,…
• Chọn mua mực có màu sáng óng, đây là những con mực tươi.
• Dùng tay ấn vào thấy mực có độ săn chắc, đàn hồi cao, không có vết lõm sau khi ấn.
• Mực tươi sẽ có mắt màu trắng trong sáng óng, có thể nhìn thấy con ngươi.
• Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân càng nhiều thì mực sẽ càng tươi.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

• Chọn mua thơm có màu vàng tươi từ cuống đến đầu thơm hoặc xen kẽ thêm chút màu xanh.
• Nên mua thơm có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn thơm thân dài.
• Thơm có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm dịu ngọt.
• Thơm cầm lên thấy nặng, chắc tay, phần ngọn thơm có màu tươi xanh.
• Không mua thơm còn xanh vì sẽ rất chua hay thơm có màu vàng ngả sang màu cam, xuất hiện những đốm đen vì đây là thơm đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn mua cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, cầm lên thấy cứng, nặng, chắc tay, kích thước vừa phải, không quá to.
• Cà chua chín tự nhiên sẽ có màu đỏ tươi, vỏ căng mọng, nếu nhìn kỹ sẽ thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
• Nên chọn quả có mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ, phần cuống xanh tươi, dính chặt với thân.
• Không nên chọn những quả chín mềm, dập úng hay có mùi hôi lạ.