Rau tàu bay, còn gọi là Crassocephalum crepidioides, thuộc họ Cúc, thường được dùng để nấu canh, xào tỏi hoặc làm thảo dược. Loại rau này có thân thảo mập, lá hình trứng với mép răng cưa, hoa màu hồng nhạt hoặc nâu, và mọc khắp các miền đất nước. Rau tàu bay chứa nhiều nước, sắt, vitamin, và có công dụng mát gan, cầm máu, chữa ghẻ lở. Các món phổ biến từ rau tàu bay gồm xào tỏi, nấu canh tôm khô, mang hương vị dân dã, thanh mát.
